นมวาริช” ผลิตภัณฑ์นมโคแท้ 100% จากเทือกเขาภูพาน ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสินค้า GI ลำดับที่ 7  

นางประภัสสร คำผอง ผู้จัดการสหกรณ์โคนมวาริชภูมิ จำกัด จังหวัดสกลนคร เปิดเผยถึงความสำเร็จครั้งสำคัญในการผลักดัน “นมวาริช” (Waris Milk) ผลิตภัณฑ์นมโคแท้ 100% ให้ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรือ GI (Geographical Indication) อย่างเป็นทางการว่า “นมวาริช”  ถือเป็นสินค้า GI ลำดับที่ 7 ของจังหวัดสกลนคร ในปี 2569             โดยเป็นผลผลิตจากโครงการพระราชดำริและพระมหากรุณาธิคุณของสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ที่ทรงส่งเสริมอาชีพการเลี้ยงโคนมของเกษตรกรในพื้นที่ ซึ่งเริ่มต้นสร้างอาชีพมาตั้งแต่                  ปี 2505 ก่อนจะรวมกลุ่มและจดทะเบียนจัดตั้งเป็นสหกรณ์โคนมวาริชภูมิ จำกัด อย่างเป็นระบบในปี 2535 

ความโดดเด่นของ “นมวาริช” เริ่มต้นจากต้นน้ำที่เข้มแข็งด้วยทำเลที่ตั้งทางภูมิศาสตร์เฉพาะตัว โดยผลิตจากน้ำนมดิบของแม่โคลูกผสมสายพันธุ์โฮลสไตน์ฟรีเซียน ซึ่งเลี้ยงดูตามหลักสวัสดิภาพสัตว์ในพื้นที่ราบเชิงเขาและหุบเขาของเทือกเขาภูพาน อำเภอวาริชภูมิ จังหวัดสกลนคร ซึ่งมีสภาพภูมิประเทศและภูมิอากาศที่เย็นสบายเอื้อต่อการทำเกษตรกรรม ทั้งยังมีความอุดมสมบูรณ์ของแหล่งน้ำจากเขื่อนน้ำอูนและอ่างเก็บน้ำห้วยน้ำหยาด ทำให้เกษตรกรสามารถปลูกพืชพรรณเพื่อใช้เป็นอาหารสัตว์             ที่มีคุณภาพดีเยี่ยมได้ตลอดทั้งปี ปัจจัยทางธรรมชาตินี้ส่งผลให้น้ำนมดิบที่ได้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แตกต่างจากนมทั่วไปตาม             คำบอกเล่าของผู้บริโภค คือมีสีขาวนวล รสสัมผัสที่เข้มข้น รสชาติหวานละมุน และมีกลิ่นหอมสะอาดตามธรรมชาติ

นอกเหนือจากความได้เปรียบด้านทำเลภูมิศาสตร์แล้ว สหกรณ์ฯ ยังให้ความสำคัญกับมาตรฐานการผลิตที่เข้มงวดใน ทุกขั้นตอน โดยฟาร์มของสมาชิกต้องผ่านเกณฑ์การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP) ของกรมปศุสัตว์ และต้องผ่านการตรวจสอบคุณภาพและเชื้อจุลินทรีย์ทุกครั้งตามมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) เพื่อคัดกรองเฉพาะน้ำนมดิบคุณภาพสูงที่มีไขมันไม่น้อยกว่า 3.6% โปรตีนไม่น้อยกว่า 3% แลกโตสไม่น้อยกว่า 4.6% ของแข็งไม่รวมไขมันไม่น้อยกว่า 8.5% และของแข็งทั้งหมดไม่น้อยกว่า 12% ก่อนจะนำเข้าสู่กระบวนการแปรรูปในโรงงานที่ได้รับการรับรองมาตรฐานสากล ทั้ง GMP, HACCP และเครื่องหมายฮาลาล เพื่อควบคุมความสะอาด ปลอดภัย และคงคุณค่าสารอาหารอย่างครบถ้วนก่อนส่งถึง                     มือผู้บริโภค

การได้รับตราสัญลักษณ์ GI ในครั้งนี้ ถือเป็นเครื่องยืนยันคุณภาพและช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ พร้อมทั้งสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคในฐานะสินค้าของดีประจำจังหวัดสกลนคร เช่นเดียวกับไวน์หมากเม่าที่เป็นที่รู้จักอยู่เดิม โดยในแง่ของการเติบโตทางธุรกิจ นมวาริชเป็นแบรนด์หลักที่สร้างรายได้เคียงคู่ไปกับโครงการนมโรงเรียน โดยในปีที่ผ่านมาสามารถสร้างยอดขายได้มากกว่า 20 ล้านบาท หรือคิดเป็นสัดส่วนราวร้อยละ 10-15 ของปริมาณการผลิตทั้งหมด และมีการขยายช่องทางการจัดจำหน่ายอย่างต่อเนื่อง ทั้งในกลุ่มร้านค้าส่งขนาดใหญ่ในพื้นที่ภาคอีสาน การส่งจำหน่ายในกรุงเทพมหานครผ่าน             ร้านสุวรรณชาติในโครงการตามพระราชดำริ รวมถึงการเพิ่มความสะดวกผ่านช่องทางออนไลน์ทางเพจเฟซบุ๊ก “นมตราวาริช” เพื่อส่งตรงถึงมือผู้บริโภคทั่วประเทศ

ผู้จัดการสหกรณ์โคนมวาริชภูมิ จำกัด กล่าวอีกว่า ทั้งนี้ เพื่อเป็นการต่อยอดความสำเร็จสหกรณ์ฯ มีเป้าหมายผลักดันให้ “นมวาริช” เป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางที่นักท่องเที่ยวต้องมาลิ้มลองเมื่อมาเยือนอำเภอวาริชภูมิ พร้อมเตรียมพัฒนาพื้นที่ฟาร์มโคนมของสมาชิกให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวและแหล่งเรียนรู้เชิงเกษตร เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสวิถีชีวิตการเลี้ยงโคนม              ในบรรยากาศธรรมชาติที่โอบล้อมด้วยทิวเขา ซึ่งปัจจุบันเริ่มมีการเปิดฟาร์มให้เข้าชมและมีบริการโฮมสเตย์รองรับผู้ที่สนใจแล้ว สำหรับหน่วยงานที่ต้องการศึกษาดูงาน หรือผู้บริโภคที่สนใจสั่งซื้อผลิตภัณฑ์นมโคแท้คุณภาพดีจากเทือกเขาภูพาน สามารถติดต่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้โดยตรงที่สหกรณ์โคนมวาริชภูมิ จำกัด โทรศัพท์ 093-792-7865 หรือ 093-096-5576 เพื่อร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการสนับสนุนและสร้างรายได้ที่ยั่งยืนให้แก่เกษตรกรไทย